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    “清明蔗毒过蛇,千万不能吃”?营养专家:有失偏颇!

    来源:济宁市全媒体辟谣平台 作者:记者 高桂菊 时间:2018-03-20 17:04 手机看新闻

    北京赛车计划 11.www.dfczq18.com 甘蔗清甜可口受不少市民的喜爱,市场上、街边水果店中都可以看到它的踪影。而最近一篇《清明蔗毒过蛇,千万不能吃》的文章在网上传播,引起了大家的关注。

    济宁市全媒体辟谣平台3月20日讯(记者 高桂菊)甘蔗清甜可口受不少市民的喜爱,市场上、街边水果店中都可以看到它的踪影。而最近一篇《清明蔗毒过蛇,千万不能吃》的文章在网上传播,引起了大家的关注。

    “我挺喜欢吃甘蔗的,看来现在的甘蔗不能吃了?!奔易〖媚星哪吭诳吹侥澄⑿殴诤欧⒉嫉囊黄馕侗壬呋苟?,清明节前后买这个千万不能吃》的文章后表示,自己最近不敢再买甘蔗吃了。

    网传文章截图

    “清明前后的甘蔗简直是比毒蛇还要毒”,这样的言论听起来很吓人,但事实是这样吗?济宁市第一人民医院营养科营养师耿雪表示,食用甘蔗与清明节气没有关系,保存良好且没发生霉变的甘蔗可以适量摄入。

    “甘蔗经过一个冬天的贮存,到清明节时间较长,加之清明节前后天气变暖,甘蔗储存不当发生霉变的可能性大。如果甘蔗发生霉变,确实不能食用了。因为霉变的甘蔗含有一种神经毒素,叫3-硝基丙酸。如果中毒,一般开始表现为一些神经症状如头晕头痛,恶心呕吐,腹痛腹泻,大量摄入可能出现昏迷,甚至出现生命危险?!惫⒀└嫠呒钦?,“一般病例报道都在2、3月份,也是这个道理?!?/p>

    看来,“清明蔗毒过蛇”与甘蔗本身并没有关系,只不过因为气温变暖甘蔗容易发生霉变。

    那么如何判断甘蔗是否发生霉变呢?耿雪告诉记者,首先观察甘蔗的表面是否有霉变迹象,其次发生霉变的甘蔗味道也会变,吃的时候稍微注意就比较容易辨别。耿雪提醒,甘蔗含有大量蔗糖,糖尿病人、胃酸过多的人群尽量不要摄入,一般人群摄入甘蔗汁时,建议每次最好不要超过200ml。

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